Suchst du dasselbe Lebensmittel zweimal, bekommst du womöglich unterschiedliche Zahlen. Das ist kein Fehler, und zu verstehen, warum das so ist, entscheidet darüber, ob dein Ernährungstagebuch dir wirklich weiterhilft oder ob du ihm irgendwann still und leise nicht mehr glaubst.
Nichts in dieser App ist eine Messung. Jede Zahl ist eine Schätzung, und die App sagt dir bewusst, woher jede einzelne stammt und wie sicher sie ist.
Woher die Zahlen kommen
Eine Suche prüft nacheinander mehrere Quellen und zeigt dir, welche davon verwendet wurden. Jede ist irgendwo stark und irgendwo schwach.
- Deine gespeicherten Lebensmittel. Dinge, die du schon einmal erfasst oder korrigiert hast. Die verlässlichsten Zahlen in der App, weil du sie geprüft hast.
- Open Food Facts. Eine öffentliche Datenbank für verpackte Produkte, gepflegt von Freiwilligen. Stark bei Markenprodukten mit Barcode. Schwach bei allem Losen, Frischen oder Selbstgekochten und gelegentlich veraltet, wenn ein Hersteller die Rezeptur ändert.
- KI-Schätzungen. Ein Modell schließt aus dem, was es über das Lebensmittel weiß. Brauchbar bei der Zusammensetzung, zum Beispiel dass Hähnchenbrust überwiegend aus Protein besteht, und am unzuverlässigsten bei der Menge.
- Dein eigener Verlauf und deine Muster. Was du bisher gegessen hast, genutzt, um Treffer zu sortieren und Vorschläge zu erzeugen.
Die Verlässlichkeits-Badges
Die Verlässlichkeit beschreibt, wie gut die Quellen untereinander übereingestimmt haben, nicht wie richtig die Antwort ist. Zwei Quellen können übereinstimmen und trotzdem beide falschliegen. Uneinigkeit ist dagegen ein verlässliches Signal dafür, dass du genauer hinsehen solltest.
- Hohe Verlässlichkeit: gegengeprüft. Mehr als eine Quelle, und sie stimmten überein. Erfassen und weitermachen.
- Mittlere Verlässlichkeit: brauchbar, ein Blick auf die Portion lohnt sich.
- Geringe Verlässlichkeit: Quellen widersprechen sich. Gleiche den Wert mit der Verpackung ab, falls du eine hast, und korrigiere ihn, wenn du kannst.
Zwei konkrete Warnungen gehen noch weiter. „Die Quellen sind sich bei der Portionsgröße dieses Lebensmittels nicht einig“ bedeutet, dass die Menge der unsichere Teil ist. Wechsle zu Gramm und gib eine echte Menge ein. „KI und Web haben unterschiedliche Werte für dieses Lebensmittel geliefert“ bedeutet, dass du das gesamte Ergebnis als groben Anhaltspunkt behandeln solltest.
Wie die KI danebenliegt
KI-Modelle füllen Lücken mit selbstbewussten Vermutungen, bekannt als Halluzinationen. Ein Modell, das nach einem Produkt gefragt wird, dem es nie begegnet ist, sagt das nur selten. Stattdessen liefert es eine plausible Nährwerttabelle, exakt so formatiert wie eine korrekte. Nichts an der Darstellung trennt eine Zahl, die das Modell kennt, von einer, die es erfunden hat, und genau deshalb nennt die App ihre Quellen und zeigt ihre Verlässlichkeit, statt dir eine nackte Zahl hinzulegen.
Beim Einrichten wirst du gebeten zu bestätigen, dass du prüfst, was die KI zurückgibt. Das ist keine Formsache, sondern die tatsächliche Abmachung.
Die größte Fehlerquelle ist nicht die App
Es ist die Portionsgröße. Ein Datenbankeintrag, der um 10 % danebenliegt, fällt weit weniger ins Gewicht als eine Portion, die um 50 % danebenliegt, und Portionen lassen sich leicht um so viel falsch einschätzen. Die Dinge zu wiegen, die du am häufigsten isst, verbessert dein Tagebuch mehr als jedes Prüfen von Quellen.
Wie du deine Tagessummen liest
Nutze sie zum Vergleichen, nicht zum Abrechnen. Ein Tag, der mit 2.100 kcal erfasst ist, ist eine Schätzung und keine gemessenen 2.100 kcal. Wenn du aber konsequent erfasst, ist diese Woche gegen letzte Woche ein echtes Signal. Einer Tageszahl auf die Kalorie genau hinterherzujagen heißt, einer Genauigkeit hinterherzujagen, die die Daten nicht hergeben.
Was dein Tagebuch mit der Zeit wirklich besser macht, ist, Lebensmittel gleich im Vorbeigehen zu korrigieren. Ein korrigiertes Lebensmittel wird als deines gespeichert und erscheint beim nächsten Mal zuerst, sodass deine regelmäßigen Mahlzeiten immer näher an das herankommen, was du tatsächlich isst, während alles andere eine Schätzung bleibt.