Cherchez deux fois le même aliment et vous obtiendrez peut-être des chiffres différents. Ce n'est pas un bug, et comprendre pourquoi fait toute la différence entre un journal alimentaire sur lequel vous pouvez vous appuyer et un journal auquel vous cessez discrètement de croire.
Rien dans cette application n'est une mesure. Chaque chiffre est une estimation, et l'application prend soin de vous dire d'où il vient et à quel point il est sûr.
D'où viennent les chiffres
Une recherche interroge plusieurs sources l'une après l'autre et vous montre celles qu'elle a utilisées. Chacune est solide quelque part et faible ailleurs.
- Vos aliments enregistrés. Ce que vous avez déjà consigné ou corrigé. Les chiffres les plus fiables de l'application, parce que vous les avez vérifiés.
- Open Food Facts. Une base de données publique de produits emballés, alimentée par des bénévoles. Solide sur les produits de marque munis d'un code-barres. Faible sur tout ce qui est vendu en vrac, frais ou fait maison, et parfois obsolète lorsqu'un fabricant modifie sa recette.
- Les estimations de l'IA. Un modèle raisonne à partir de ce qu'il sait de l'aliment. Correct sur la composition, par exemple le fait qu'un blanc de poulet est surtout composé de protéines, et le moins fiable sur la quantité.
- Votre propre historique et vos habitudes. Ce que vous avez mangé auparavant, utilisé pour classer les résultats et alimenter les suggestions.
Les badges de fiabilité
La fiabilité décrit à quel point les sources se sont accordées entre elles, pas à quel point la réponse est juste. Deux sources peuvent s'accorder et se tromper toutes les deux. Un désaccord, en revanche, est un signal fiable qu'il faut y regarder de plus près.
- Fiabilité élevée : recoupée. Plusieurs sources, et elles concordaient. Consignez et passez à la suite.
- Fiabilité moyenne : utilisable, un coup d'œil à la portion ne fait pas de mal.
- Fiabilité faible : les sources divergent. Vérifiez sur l'emballage si vous en avez un, et corrigez si vous le pouvez.
Deux avertissements précis vont plus loin. « Les sources divergent sur la taille de portion de cet aliment » signifie que c'est la quantité qui est incertaine. Passez aux grammes et saisissez une quantité réelle. « L'IA et le web ont renvoyé des chiffres différents pour cet aliment » signifie qu'il faut considérer l'ensemble du résultat comme un ordre de grandeur.
Comment l'IA se trompe
Les modèles d'IA comblent les lacunes par des suppositions assurées, ce que l'on appelle des hallucinations. Un modèle interrogé sur un produit qu'il n'a jamais rencontré le dira rarement. Il produira à la place un tableau nutritionnel plausible, mis en forme exactement comme un tableau correct. Rien dans la présentation ne distingue un chiffre que le modèle connaît d'un chiffre qu'il a inventé, et c'est pourquoi l'application nomme ses sources et affiche sa fiabilité plutôt que de vous livrer un chiffre nu.
Lors de la configuration initiale, il vous est demandé de confirmer que vous vérifierez ce que l'IA renvoie. Ce n'est pas une formalité, c'est l'accord réel.
La plus grande source d'erreur, ce n'est pas l'application
C'est la taille des portions. Une entrée de base de données fausse de 10 % pèse bien moins lourd qu'une portion fausse de 50 %, et il est facile de se tromper d'autant sur une portion. Peser ce que vous mangez le plus souvent améliorera votre journal bien plus que n'importe quelle vérification de sources.
Comment lire vos totaux
Servez-vous-en pour comparer, pas pour faire les comptes. Une journée consignée à 2 100 kcal est une estimation, et non 2 100 kcal mesurées. Si vous consignez de façon régulière, en revanche, cette semaine face à la semaine dernière constitue un vrai signal. Courir après un chiffre quotidien à la calorie près, c'est courir après une précision que les données n'ont pas.
Ce qui améliore vraiment votre journal au fil du temps, c'est de corriger les aliments au fur et à mesure. Un aliment corrigé est enregistré comme le vôtre et revient en premier la fois suivante, si bien que vos repas habituels se rapprochent de ce que vous mangez réellement, pendant que tout le reste demeure une estimation.